Postoje li standardi za kvalitetu PE folije za meso?

U industriji ambalaže za hranu PE folija za meso igra ključnu ulogu u očuvanju svježine i kvalitete mesnih proizvoda. Kao dobavljač PE folije za meso, često se susrećem s pitanjima kupaca o standardima kvalitete PE folije za meso. U ovom postu na blogu zadubit ću se u ovu temu, istražujući različite aspekte koji definiraju kvalitetu PE folije za meso i zašto je poštivanje standarda neophodno.

Razumijevanje PE mesne folije

PE ili polietilen je zbog svojih izvrsnih svojstava široko korišten polimer u industriji pakiranja. PE folija za meso posebno je dizajnirana za omatanje mesnih proizvoda, pružajući zaštitnu barijeru protiv kisika, vlage i onečišćenja. To pomaže produljiti rok trajanja mesa, zadržati njegovu boju, okus i teksturu te spriječiti kvarenje.

Postoje različite vrste PE mesne folije, uključujućiPE prianjajuća folija,Omotači PE folije, iPolietilenska prianjajuća folija. Svaka vrsta može imati specifične karakteristike i primjenu, ali svi imaju zajednički cilj zaštite mesnih proizvoda.

Fizička i mehanička svojstva

Jedan od primarnih aspekata kvalitete PE mesne folije su fizikalna i mehanička svojstva. Ova svojstva određuju koliko dobro film može izdržati zahtjeve rukovanja, skladištenja i transporta.

• Debljina: Debljina PE mesnog filma je kritičan faktor. Utječe na čvrstoću, trajnost i zaštitna svojstva filma. Pretanak film može se lako potrgati, dok predebeli film može biti rasipan i skuplji. Općenito, debljina PE mesnog filma kreće se od nekoliko mikrona do desetaka mikrona, ovisno o specifičnoj primjeni. Na primjer, folije koje se koriste za pakiranje svježeg mesa mogu imati debljinu od oko 15 - 25 mikrona, dok one za prerađeno meso mogu biti nešto deblje.
• Vlačna čvrstoća: Vlačna čvrstoća odnosi se na maksimalno naprezanje koje materijal može izdržati prije nego što se slomi pod pritiskom. Manje je vjerojatno da će se PE folija za meso visoke rastezne čvrstoće pocijepati tijekom rukovanja, kao što je prilikom umatanja velikih komada mesa ili tijekom procesa pakiranja na automatiziranim linijama. Ovo je svojstvo ključno za osiguravanje da film ostane netaknut i pruža stalnu zaštitu mesu.
• Istezanje pri lomu: Istezanje pri lomu mjeri postotak povećanja duljine materijala prije nego što pukne. Film s dobrim istezanjem pri prekidu može se rastezati oko mesnih proizvoda nepravilnog oblika bez kidanja. Ovo je osobito važno za omatanje komada mesa s neravnim površinama, jer omogućuje da se folija čvrsto prilagodi obliku mesa, stvarajući bolje brtvljenje.

Svojstva barijere

Svojstva barijere još su jedan ključni aspekt kvalitete PE mesne folije. Film treba osigurati učinkovitu barijeru protiv kisika, vlage i drugih onečišćenja kako bi se očuvala kvaliteta mesa.

• Kisikova barijera: Kisik je jedan od glavnih čimbenika koji uzrokuju kvarenje mesa. Može dovesti do oksidacije, što rezultira promjenama boje, lošim okusima i rastom aerobnih bakterija. Dobra PE folija za meso trebala bi imati nisku stopu prijenosa kisika (OTR), što znači da dopušta minimalan prolaz kisika. To pomaže u održavanju crvene boje svježeg mesa i sprječava rast mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje.
• Barijera vlage: Vlaga je također kritičan faktor u očuvanju mesa. Pretjerani gubitak vlage može uzrokovati sušenje mesa, što rezultira skupljanjem, gubitkom težine i manje privlačnom teksturom. S druge strane, previše vlage može stvoriti povoljno okruženje za razvoj bakterija i plijesni. PE folija za meso s dobrim prijenosom pare vlage (MVTR) može pomoći u održavanju odgovarajuće razine vlage unutar pakiranja mesa.

Kemijska svojstva

Kemijska svojstva PE folije za meso također su važna, posebno u smislu sigurnosti hrane.

• Materijali za hranu: PE folija za meso mora biti izrađena od materijala prikladnih za hranu koji su sigurni za kontakt s mesom. Ti materijali ne bi smjeli sadržavati nikakve štetne tvari koje bi mogle migrirati u meso i predstavljati opasnost za ljudsko zdravlje. Proizvođači moraju osigurati da su sirovine koje se koriste u proizvodnji PE folije za meso u skladu s relevantnim propisima o sigurnosti hrane, poput onih koje je postavila Uprava za hranu i lijekove (FDA) u Sjedinjenim Državama ili Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) u Europi.
• Antioksidansi i aditivi: Neke PE folije za meso mogu sadržavati antioksidanse ili druge aditive za poboljšanje njihove učinkovitosti. Na primjer, antioksidansi mogu pomoći u sprječavanju oksidacije samog filma i mesa koje omotava. Međutim, korištenje ovih aditiva mora biti pažljivo regulirano kako bi se osiguralo da su sigurni u kontaktu s hranom i da ne prelaze dopuštene razine.

Prianjanje i mogućnost brtvljenja

Prianjanje i mogućnost brtvljenja važna su svojstva PE folije za meso, posebno kada se radi o hermetičkom pakiranju koje ne propušta vodu.

• Cling Force: Snaga prianjanja folije određuje koliko dobro prianja na sebe i na površinu mesa. Snažna sila prianjanja pomaže da se film zadrži na mjestu tijekom rukovanja i skladištenja, sprječavajući njegovo olabavljenje i izlaganje mesa okolišu. Međutim, sila prianjanja ne smije biti prejaka, jer može otežati rukovanje filmom i može ga potrgati.
• Snaga brtve: Snaga brtvljenja ključna je za očuvanje cjelovitosti pakiranja mesa. Dobro brtvljenje sprječava ulazak kisika, vlage i onečišćenja u paket. Na čvrstoću brtvljenja mogu utjecati čimbenici kao što su vrsta metode brtvljenja (npr. toplinsko brtvljenje, brtvljenje pod pritiskom), temperatura i tlak tijekom brtvljenja i svojstva samog filma.

Transparentnost i izgled

Prozirnost i izgled PE folije za meso također pridonose njezinoj kvaliteti.

• Transparentnost: Transparentnost omogućuje potrošačima da vide meso unutar pakiranja, što je važno za prezentaciju proizvoda i ocjenu kvalitete. Jasan i proziran film poboljšava vizualnu privlačnost mesa, čineći ga privlačnijim za potrošače. Također omogućuje jednostavnu provjeru mesa u potrazi za znakovima kvarenja ili oštećenja.
• Sjaj i površinska obrada: Završna obrada površine visokog sjaja može pakiranju mesa dati profesionalniji i privlačniji izgled. Također može pomoći u smanjenju vidljivosti otisaka prstiju i drugih tragova na filmu, održavajući paket čistim i prezentiranim.

Regulatorni standardi

Osim gore navedenih aspekata kvalitete, PE folija za meso također mora biti u skladu s raznim regulatornim standardima. Ovi standardi postoje kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta materijala za pakiranje hrane.

• Međunarodni standardi: Postoje međunarodni standardi, poput onih koje je razvila Međunarodna organizacija za standardizaciju (ISO), koji daju smjernice za proizvodnju i kontrolu kvalitete plastičnih folija koje se koriste u pakiranju hrane. Ove norme pokrivaju aspekte kao što su sigurnost materijala, fizikalna i mehanička svojstva i metode ispitivanja.
• Nacionalni i regionalni standardi: Različite zemlje i regije mogu imati svoje posebne standarde i propise za PE mesnu foliju. Na primjer, u Sjedinjenim Državama, FDA ima stroge propise u vezi s upotrebom materijala koji dolaze u kontakt s hranom, uključujući PE foliju za meso. U Europskoj uniji, Europska komisija izdala je direktive i propise kako bi osigurala sigurnost materijala za pakiranje hrane.

Kontrola kvalitete u proizvodnji

Kao dobavljač PE folije za meso, provodimo stroge mjere kontrole kvalitete tijekom cijelog procesa proizvodnje kako bismo osigurali da naše folije zadovoljavaju najviše standarde.

• Inspekcija sirovina: Pažljivo odabiremo i kontroliramo sirovine koje se koriste u proizvodnji PE folije za meso. To uključuje testiranje polietilenske smole na njezinu čistoću, molekularnu težinu i druga svojstva. Sirovine nabavljamo samo od pouzdanih dobavljača koji mogu osigurati certifikate kvalitete.
• Unutarnje praćenje procesa: Tijekom proizvodnog procesa pratimo različite parametre, kao što su temperatura, tlak i brzina ekstruzije, kako bismo osigurali da se film proizvodi dosljedno. Također provodimo redovite provjere kvalitete uzoraka filmova, uključujući ispitivanje fizičkih, mehaničkih i kemijskih svojstava.
• Završno testiranje proizvoda: Prije nego što se PE folija za meso otpremi kupcima, provodimo sveobuhvatno testiranje konačnog proizvoda. To uključuje ispitivanje svih gore navedenih aspekata kvalitete, kao što su debljina, vlačna čvrstoća, svojstva barijere i sila prianjanja. U prodaju se puštaju samo proizvodi koji prođu sve testove.

Zašto je kvaliteta važna

Kvaliteta PE folije za meso je od iznimne važnosti iz nekoliko razloga.

• Sigurnost hrane: Visokokvalitetna PE folija za meso pomaže u zaštiti mesnih proizvoda od kontaminacije, što je bitno za sigurnost hrane. Osiguravajući učinkovitu barijeru protiv kisika, vlage i zagađivača, folija smanjuje rizik od bolesti i kvarenja hrane.
• Očuvanje kvalitete proizvoda: Kvalitetna folija pomaže u održavanju boje, okusa i teksture mesa, produžujući mu rok trajanja i čuvajući njegovu kvalitetu. To je važno i za proizvođače i za potrošače, jer smanjuje otpad i osigurava da potrošači mogu uživati ​​u svježim i visokokvalitetnim mesnim proizvodima.
• Zadovoljstvo potrošača: Izgled i performanse PE folije za meso mogu imati značajan utjecaj na zadovoljstvo potrošača. Jasna, transparentna folija laka za korištenje poboljšava cjelokupno iskustvo kupnje i čini meso privlačnijim.

Kontakt za nabavu

Ako ste na tržištu visokokvalitetne PE folije za meso, rado ćemo razgovarati o vašim specifičnim zahtjevima. Naš tim stručnjaka može vam pružiti detaljne informacije o našim proizvodima, uključujući njihova svojstva, primjenu i cijene. Posvećeni smo pružanju najkvalitetnije PE folije za meso koja zadovoljava vaše potrebe i premašuje vaša očekivanja. Kontaktirajte nas već danas kako biste započeli proces nabave i osigurali svježinu i kvalitetu svojih mesnih proizvoda.

Reference

• ISO standardi koji se odnose na plastične folije za pakiranje hrane.
• FDA propisi o materijalima u kontaktu s hranom.
• Direktive Europske komisije o sigurnosti pakiranja hrane.